Pozole Rouge au Poulet : une potée servie au Mexique

Pozole Rouge au Poulet

Name: Pozole Rouge au Poulet
Total time: 30 min
Cuisine: soupe
Ingredients: 1 poulet entier (, coupé en morceaux); 2 boîtes de conserve (de 400 g) de hominy (, égouttés et rincés); 1 oignon blanc (, coupé en deux); 4 gousses d'ail; 3 brins de coriandre; ½ cuillère à soupe de sel; 3 piments guajillo secs; 3 piments pasilla secs; 3 gousses d'ail; ½ oignon blanc (, haché); ½ cuillère à café de cumin moulu; ½ cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; ½ tête de chou ((ou de laitue), coupée finement); 1 ciboule (, hachée finement); 6 radis (, tranchés finement); De l’origan sec; 1 avocat (, pelé et tranché (optionnel)); 3 citrons verts (, coupés en quartiers); 6 tortillas de maïs frits ((tostadas ou des chips de tortilla))

196 flavors

Ingrédients

1 poulet entier (, coupé en morceaux)

2 boîtes de conserve (de 400 g) de hominy (, égouttés et rincés)

1 oignon blanc (, coupé en deux)

4 gousses d'ail

3 brins de coriandre

½ cuillère à soupe de sel

3 piments guajillo secs

3 piments pasilla secs

3 gousses d'ail

½ oignon blanc (, haché)

½ cuillère à café de cumin moulu

½ cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe d'huile végétale

½ tête de chou ((ou de laitue), coupée finement)

1 ciboule (, hachée finement)

6 radis (, tranchés finement)

De l’origan sec

1 avocat (, pelé et tranché (optionnel))

3 citrons verts (, coupés en quartiers)

6 tortillas de maïs frits ((tostadas ou des chips de tortilla))

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Préparation de la recette

1Placer les morceaux de poulet dans une grande casserole et ajouter suffisamment d'eau pour le couvrir.

2 Ajouter l'oignon, l'ail, la coriandre et le sel.

3 Porter à ébullition.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le pozole est un plat mexicain festif, une soupe pré-colombienne traditionnellement préparée avec du porc ou du poulet ainsi que du hominy.

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Recette ajoutée le 19/05/15 - Mise à jour le 12/06/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pozole Rouge au Poulet

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Davy pour accompagner la recette Ravioles de Royans façon minestrone.