La vie et la passion de Dodin-Bouffant, gourmet.
Dépouiller un bouillon, dépouiller un lièvre
Décanter une sauce, décanter une viande.
Pochage de la poule au pot, oeufs pochés
Pochage à chaud du canard.
Un plat festif à la saveur délicatement iodée comme un pot-au-feu de poissons
Réussir un bon pot-au-feu de boeuf traditionnel des familles.
Un entremets à mi-chemin entre flan et clafoutis !
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