Plat à crème brûlée

Caraméliser un moule, caraméliser une crème brûlée.

La mouche et la crème

Un ingrédient incontournable qui apporte de la douceur à toutes les préparations.

Réduire une sauce à la nappe, cuire à la nappe.

Crème brûlée au gingembre caramélisée à la vergeoise

Toute la douceur d'une crème sous le craquant du sucre caramélisé !

Au tison, à la salamandre ou au chalumeau.

Assez cool en verrines mise en bouche, pour un réveillon par exemple.
Un intitulé et deux possibilités : en chaud et froid ou classique.