Moules à brioche parisienne

Travailler une pâte à choux à la spatule

Donner du corps à la pâte

Laisser pousser une pâte à brioche ou une pate à pain

La pâte à pain pointe au début de son développement.

N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.

Écorces de pamplemousse confites au sirop

Saucisson brioché, avec un saucisson à cuire nature ou pistaché ou truffé...

Le filet de boeuf en croûte trouve toujours sa place sur une table de fêtes !