Le moule entremets sapin

Star des fêtes de fin d'année, le chapon permet de régaler de grandes tablées.

De Bruno Cardinale et René Van Sevenant.

Editions Jacques Lanore

A noël, le chocolat est roi.

Élément surprise au coeur d'un entremets, d'une bûche, d'une terrine.

Avec des oranges confites.

Des conseils essentiels pour réussir un beau caramel liquide.

Une technique valable pour tous les desserts flambés.

Une méthode simple pour des chocolats bien brillants