L'emporte-pièce rond cannelé

Ah les Madeleines de Commercy...

Appareil à soufflé, appareil à biscuit, appareil à clafoutis, etc.

Encyclopédie ou dictionnaire raisonné des sciences, des arts et des métiers (extrait).

La grosse dame chez le pâtissier

Le biscuit à la cuillère est idéal pour la réalisation des charlottes.

La technique de pâtisserie des sablés par crémage.

Dans la cuisine classique les fleurons servent de décors d'assiette, de tourtes, de terrines en croûte.

Le petit biscuit belge servi avec le café.