Connaître les produits frais bon marché et savoir lire les étiquettes.
Nom donné à un apprêt de pommes de terre
Laisser faisander un un gibier à poils ou à plumes
La carte à payer d'une dragonnade normande
Pour un carré, une longe, une volaille...
Sauce vin blanc crémée
Savoir les reconnaître les abattis et les préparer.
Cuisson et stérilisation d'une terrine en bocal.
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