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Une balance de cuisine

EXZACT Balance de Cuisine Électronique Multifonctionnelle Précise avec Grand Écran Numérique et Bol à Mélanger en Inox
Emballé, c'est pesé... En cuisine comme en pâtisserie, tout commence souvent avec une pesée ! Photo par amazon.fr

Quelques recettes avec une balance de cuisine

Un ustensile ajouté le 09/09/19  - Mis à jour le 10/02/24 .

Voir aussi

Fontaine
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Disposer la farine en fontaine.

Fond de pâtisserie
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Fond de dacquoise pour bûche de noël.

Chiqueter
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Chiqueter une abaisse de pâte pour la galette des rois par exemple.

Fraiser
Fraiser

Fraiser une pâte

Foncer des moules à réduits
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Méthode par tamponnage

Feuilletage au chocolat : le tourage
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Le tourage double à 4 tours

Foncer un cercle à pâtisserie
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Technique commune aux pâtes brisées et sablées.

Feuilletage rapide
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Détrempe au batteur et tourage double à 4 tours

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