Mission pâte de pistache maison !

Et toutes les gourmandises pour lesquelles nous l'utiliserons...

On utilise la pâte de pistache dans de nombreux desserts et confiseries. Macarons, moelleux, cakes, madeleines ou chocolats fourrés, elle parfume délicieusement vos petits plaisirs gourmands.

Ne l'achetez surtout pas en commerce ! Elle sera bien moins chère faite maison et surtout tellement meilleure.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Glace pistache

Chef Simon

Glace aux oeufs et à la pâte de pistache.

Recettes des Gourmets

Moelleux pistaches, noisettes et citron vert

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose un gâteau léger et moelleux comme un nuage, avec des touches croquantes apportées par les noisettes. En arrière-goût, on retrouve un petit goût de citron vert qui apporte un peu de peps. Un régal ! Recette en vidéo.

Pâte de pistache

Tangerine Zest

La pâte de pistache maison, c’est simple comme bonjour, ça prend 5 minutes (une fois qu’on a décortiqué les pistaches), c’est tellement bon tel quel mais cela permet aussi de faire d’autres super recettes de gourmandises.

Macarons à la pistache

Amandise

Des macarons à la pistache bien gourmands aussi jolis à regarder que délicieux à dévorer ! La ganache est réalisée avec une pâte de pistache associée à de la pâte d'amandes. Des macarons qui feront leur effet à l'heure de la pause café !

Madeleines à la pistache

Sab'n'Pepper

Faciles et savoureuses, ces madeleines à la pistache seront parfaites pour le goûter des petits et des grands. Si vous préférez mettre de l’arôme de pistache à la place de la pâte, une cuillère à café devrait suffire. Mais je vous conseille la pâte de pistache, elle est plus naturelle, plus subtile.

Cannoli siciliens à la pâte de pistache

Keskonmangemaman?

Un dessert sicilien ultra gourmand. Du cacao et du Marsala dans la pâte bien croustillante et de la pâte de pistache associée à de la ricotta crémeuse pour la garniture. Cette recette est un rêve éveillé pour nos papilles !

La pâte de pistache maison

NathyChef

Nettement moins chère en la faisant soi-même avec un goût inégalable cette pâte de pistache maison vous servira pour de nombreux desserts maison comme les craquelés, la dacquoise ou bien d'autres pâtisseries.

Financiers pistache framboise

Popote et Nature

Je fais régulièrement des financiers quand il me reste des blancs d'oeufs. C'est facile, rapide à faire et parfumable à souhait, même si j'aime beaucoup le financier tout simple et traditionnel comme dans cette recette .Vous pouvez même tenter une version plus sauvage avec ces financiers aux baies du sureau et au citron.

Une sélection de recettes créée le 04/01/19 - Mise à jour le 07/06/23 .