Le lait ribot également appelé lait fermenté ou babeurre selon les régions, est à la fois une boisson et un ingrédient culinaire qui apporte une saveur unique à de nombreux plats et desserts.
Le lait ribot peut être utilisé dans les soupes, les sauces, les pancakes, les crêpes, les biscuits ou les marinades mais aussi dans la préparation de pains et de muffins.
En cuisine comme en pâtisserie, le lait apportera ou pas du goût et des matières grasses à vos préparations.
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Lait frais, entier, demi-écrémé, écrémé lequel choisir ?
Lait cru, pasteurisé, stérilisé, UHT... quelles sont les différences ?
Une boisson désaltérante et ultra gourmande à préparer avec ou sans blender.
Le babeurre apporte moelleux et légèreté à de nombreuses préparations.
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