Apprécié pour sa saveur délicate, sa légèreté, sa texture tendre et ses qualités nutritionnelles, le poisson se prépare de nombreuses façons.
A la poêle, au four, frit, grillé, mariné ou sous forme de ceviche, quelle que soit la manière de le cuisiner que vous choisirez, il est important de surveiller attentivement le temps de cuisson pour éviter de le surcuire.
Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.
Avec une chair délicate et feuilletée, difficile de résister à ce poisson.
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