Que ce soit avec un fouet manuel ou un batteur électrique, les blancs en neige doivent toujours être montés bien fermes. Ils apportent de la légèreté dans de nombreuses recettes comme les mousses, les meringues, les glaces ou les soufflés.
Vous pensez tout savoir sur les oeufs ? Testez vos connaissances en 10 questions.
L'oeuf est un aliment présent dans de nombreuses préparations salées et sucrées.
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