Comment pourrions-nous envisager un riz au lait ou une crème renversée sans un caramel maison ?
Avec son équilibre délicat entre le sucré et l'amertume, le caramel donne force, caractère et douceur en même temps à de nombreux desserts.
De la nappe au caramel en passant par le petit boulé... on vous explique tout.
En salé comme en sucré le miel est irremplaçable en cuisine... et plein de qualités !
Ingrédient incontournable des pâtisseries orientales, le miel est également très présent dans la cuisine européenne.
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