Didier - Visites Gourmandes

70 recettes

Des recettes simple et faciles pour toute la famille.

Réside à Rives, en France. Inscrit(e) depuis le 29 juin 2012.

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Meilleures recettes de Didier - Visites Gourmandes

Des idées par Didier - Visites Gourmandes pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Collier d’agneau et légumes de printemps sur galettes de pois chiches

Une recette sur le thème de l’agneau et pour sortir des traditionnels gigots et autres épaules, le choix s’est porté sur le collier. Au final, beaucoup de saveurs avec les épices et la galette avec la purée, la viande et les légumes ont fait l’unanimité à la maison.

Orecchiette alle cime di rapa

Une recette aux saveur d’Italie et plus particulièrement des Pouilles, avec de la cime di rappa et des orecchiette, le tout trouvé à Grenoble.

Crème de trompettes de la mort et chips de magret

Une crème et non un velouté car j’ai fait la liaison avec de la crème et pour finir du magret séché transformé en chips pour apporter un peu de craquant.

Tarte aux noix et bleu du Vercors sassenage

Après avoir un peu bataillé pour étaler la pâte avec les noix écrasées, le résultat est très sympa, la noix s’associe bien avec le fondant de la courgette et le goût plus présent du bleu.

Tarte aux pommes et ses pignons caramélisés

Des graines de pignons de pin, en version caramélisées mais aussi juste torréfiées pour dynamiser une simple tarte aux pommes.

Filet de truite, sauce chartreuse et noix

Une recette aux accents locaux avec de la truite bio qui nous vient du Vercors, quelques noix de Vinay et un zeste de Chartreuse verte. Une recette isèroise.

Risotto de fêtes au boudin blanc, truffe et champagne

Un risotto au champagne, un peu de truffe et quelques tranches de boudin blanc juste grillées par dessus. Deux petites tuiles de parmesan et pour finir une petite sauce au champagne. Une recette parfaite pour les fêtes de fin d'année

Dernières recettes partagées par Didier - Visites Gourmandes

Des nouvelles recettes que Didier - Visites Gourmandes vient de partager.

Saint-félicien en galettes, houmous et cumin et curry

Le Saint-félicien est un produit du Dauphiné, un fromage à pâte coulante proche du Saint Marcellin, mais encore plus riche et crémeux, qui va voyager sous forme de galettes à la farine de pois chiches aux épices cumin et curry.

Cœur de blé comme un riz cantonnais

Cœur de blé pour détourner la recette du riz cantonnais, en remplaçant le riz par du cœur de blé, une céréale qui se cuisine comme des pâtes.

Burrata, tomates et basilic

Essayez cette recette de basilic et donnez votre avis en commentaire !

Crème chocolat légère comme une mousse au chocolat

Une recette express, 3 ingrédients de base, du lait entier, du bon chocolat et des blancs d’œuf, et pour finir et tenir le tout un peu d’agar-agar.

Fideua à ma façon

La fideua c’est comme une paëlla avec de petites pâtes (fideo), c’est juste un délice et il se trouve que l’on avait ramené quelques paquets de notre dernier séjour en Espagne.

Navets, sauce soja, crème et nouilles chinoises

Une partie des navets est émincée, revenue dans le beurre puis pour finir assaisonnée avec un peu de sauce soja. Le reste est bouilli avant d’être mixé avec de la crème, le tout est servi sur des nouilles chinoises. C’est validé à la maison!